Arroz con brócoli y queso

Publicado el 7 de noviembre de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 340

arroz con brocoli y queso

Receta de cocina para preparar arroz con brócoli y queso.

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 tazas de arroz (de grano largo).
– 300 g de brócoli.
– 300 g de queso parmesano.
– 50 g de mantequilla.
– 1 l de caldo vegetal.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– sal.

Cómo preparar el arroz con brócoli y queso:

1- Limpia y corta en ramilletes el brócoli. Pica el ajo y la cebolla.

2- Fríe el ajo y la cebolla en la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada.

3- Agrega a la preparación anterior el arroz, mueve y riega con cuatro medidas de caldo. Rectifica de sal si hiciera falta, lleva a ebullición y baja el fuego al mínimo hasta que se evapore todo el líquido.

4- Añade el brócoli, tapa y deja 10 minutos. Con ayuda de un cuchillo corta en rizos el parmesano.

5- Pasa el arroz a una fuente, pon encima el parmesano y sirve muy caliente.

Consejos y anotaciones:

También puedes preparar esta receta sustituyendo el brócoli por coliflor.

Categorias: Recetas de arroces
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