Bacalao guisado

Publicado el 3 de julio de 2017

Preparación: 10 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 215

Bacalao guisado

Receta de cocina para preparar un rico bacalao guisado.

Ingredientes (para 4 personas):

– 750 g de filetes de bacalao desalado.
– 500 g de tomates en conserva pelados.
– 1 cebolla.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 cucharada de harina.
– 1 hoja de laurel.
– 1/4 de cucharadita de orégano seco.
– 1 pizca de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar el bacalao guisado:

1- Pela y pica la cebolla y trocea los tomates.

2- Corta los filetes de bacalao en dados.

3- Engrasa una fuente de horno con mantequilla y pon los dados de pescado.

4- Espolvoréalos con la harina.

5- En un bol, mezcla los tomates, la cebolla, el laurel, el orégano, pimienta y sal.

6- Reparte esta mezcla sobre el pescado y asa en el horno a temperatura media unos 40 minutos.

Consejos y anotaciones:

Para que el pescado no quede reseco, rocíalo con un poco de vino blanco y caldo de pescado.

Espolvorea el pescado con 50 gramos de queso duro curado rallado y gratínalo un par de minutos antes de servir.

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