Brochetas de pescado

Publicado el 14 de agosto de 2017

Preparación: 10 Min | Cocción: 10 Min | Calorías: 200

Brochetas de pescado

Receta de cocina para preparar brochetas de pescado.

Ingredientes (para 4 personas):

– 600 g de filetes de rape.
– 1 pimiento rojo.
– 1 cebolla.
– 4 tomates pequeños (cherry).
– 4 champiñones pequeños.
– 4 hojas de laurel.
– 1 pizca de pimienta negra.
– 1 cucharada de aceite.
– sal.

Cómo preparar las brochetas de pescado:

1- Corta el pescado en dados del mismo tamaño.

2- Corta el pimiento y la cebolla en trozos y lava los champiñones.

3- Haz 4 brochetas pinchando en cada una, de forma alternativa, el pescado, el laurel y las verduras.

4- Espolvoréalas con la sal y la pimienta.

5- Unta las brochetas con un poco de aceite.

6- Ásalas a la parrilla unos 4 minutos de cada lado y sírvelas bien calientes.

Consejos y anotaciones:

Para que la cebolla y el pimiento te queden más tiernos, es aconsejable que los blanquees, hirviéndolos 3 minutos en agua antes de insertarlos en las brochetas.

Puedes sustituir el rape por cualquier pescado blanco de carne firme como la merluza y el abadejo.

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