Cazón en adobo

Publicado el 27 de octubre de 2016

Preparación: 20 Min | Calorías: 305

Cazón en adobo

Receta de cocina para preparar un riquísimo cazón en adobo.

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 kg de cazón en rodajas.
– 2 ajos.
– 60 ml de vinagre.
– 80 ml de agua.
– 1 hoja de laurel.
– 1 limón.
– harina.
– aceite de oliva.
– orégano.
– pimienta negra.
– sal.

Para acompañar (opcional):

– 150 g de mayonesa.

Cómo preparar el cazón en adobo:

1- Prepara el adobo mezclando el vinagre y el agua con los ajos picados, la pimienta, el laurel, el orégano y la sal. Trocea el cazón, póngalo en un recipiente amplio y vierta la preparación anterior. Deja en maceración durante 4 horas.

2- Transcurrido este tiempo, escurra y seque el pescado. Rectifique de sal y reboce en harina. Fríalo con abundante aceite caliente y póngalo sobre papel de cocina para que escurra el aceite.

3- Reparta el cazón en los platos y sirva acompañado del limón cortado en cuartos y mayonesa.

Artículos relacionados:

No se encuentran artículos relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comment

You may use these tags : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>