Cóctel de gambas

Publicado el 24 de julio de 2017

Preparación: 10 Min, más el marinado | Calorías: 190

Coctel de gambas

Receta de cocina para preparar un rico cóctel de gambas.

Ingredientes (para 4 personas):

– 600 g de colas de gambas.
– 8 hojas de lechuga.
– 4 tomates.
– 2 cucharadas de brandy.
– 2 cucharadas de zumo de limón.
– 8 cucharadas de yogur.
– 1 cucharadita de eneldo seco.
– 1 pizca de sal.

Cómo preparar el cóctel de gambas:

1- Corta las gambas en trocitos pequeños, ponlas en un bol y mézclalas con el brandy.

2- Añade el zumo de limón, el eneldo y sal y deja reposar 15 minutos en un sitio fresco.

3- En una olla con agua hirviendo pon los tomates a escaldas, pélalos y quita las semillas.

4- Corta los tomates en trocitos y mezcla con el yogur.

5- En unas copas de boca ancha, pon en el fondo las hojas de lechuga cortaditas y, encima, el marisco.

6- Cubre con el tomate con yogur y adorna con un poquito de eneldo.

Consejos y anotaciones:

Si utilizas colas de gambas congeladas puedes potenciar su sabor: Cuando las saques del frigorífico ponlas en un bol con aceite de oliva y las hierbas aromáticas de tu preferencia. Deja que se descongelen durante 2 horas en este adobo. Antes de utilizarlas, escúrrelas muy bien.

También puedes añadir a la lechuga dos rodajas de piña troceadas y un tallo de apio en rodajitas muy finas.

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