Conejo al vino tinto

Preparación: 10 Min | Cocción: 50 Min | Calorías: 220

Conejo al vino tinto

Receta de cocina para preparar conejo al vino tinto.

Ingredientes (para 4 personas):

– 400 g de conejo.
– 1 cebolla.
– 1 hoja de laurel.
– 1/2 vasito de vino tinto.
– 2 cucharadas de nata líquida.
– 1 cucharada rasa de harina.
– 2 granos de pimienta.
– 1 cucharada de aceite.
– 1 pizca de pimienta.
– vinagre.
– sal.

Cómo preparar el conejo al vino tinto:

1- Frota a fondo el conejo con un paño humedecido con vinagre, retira los nervios y pieles y córtalo en trozos.

2- Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla picada junto con el conejo.

3- Vierte un vasito de agua caliente y añade la hoja de laurel y los granos de pimienta.

4- Salpimenta y cuece con la cazuela tapada a fuego lento durante 30 minutos.

5- Deslíe la harina en un vasito con agua fría y añádela a la cazuela sin dejar de remover.

6- Agrega el vino tinto y la nata líquida y deja calentar 5 minutos más, pero sin que llegue a hervir.

Consejos y anotaciones:

Otra manera de espesar la salsa consiste en enharinar los trozos de conejo antes de freírlos.

Como variación, puedes freír el conejo en una mezcla de aceite y mantequilla a partes iguales.

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