Conejo en salsa de hierbas

Preparación: 15 Min | Cocción: 25 Min | Calorías: 150

Conejo en salsa de hierbas

Receta de cocina para preparar un rico conejo en salsa de hierbas.

Ingredientes (para 6 personas):

– 1 conejo troceado.
– 2 ramas de salvia.
– 2 ramas de perifollo.
– 2 ramas de albahaca.
– 2 ramas de romero.
– 2 ramas de tomillo.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– 2 cucharadas de mostaza suave.
– 1/4 l de caldo de ave.
– 40 gr de harina.
– 1 dl de nata.
– aceite de oliva.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar el conejo en salsa de hierbas:

1- Salpimenta el conejo y dóralo en aceite caliente.

2- Rehoga en la misma sartén la cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Cuando se doren, añade la harina, rehoga y agrega las hierbas muy picadas, el caldo, la mostaza y un poco de nata.

3- Introduce el conejo y cuécelo durante unos 15 minutos. Preséntalo en una fuente de servir.

Consejos y anotaciones:

Conviene añadir la mostaza en el último momento para que no quede fuerte.

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