Cordero a la cazuela

Publicado el 24 de febrero de 2016

Preparación: 20 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 350

Cordero a la cazuela

Receta de cocina para preparar cordero a la cazuela.

Ingredientes (para 4 personas):

– 400 gr de pierna de cordero.
– 500 gr de judías verdes.
– 8 patatas pequeñas.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1/2 vasito de caldo de carne.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pizca de pimienta.
– sal.

Preparación del cordero a la cazuela:

1- Lava la pierna de cordero con agua fría y sécala.

2- Mezcla la pimienta y la sal y frota la pierna de cordero con esta mezcla.

3- Pon la pierna de cordero en una cazuela de barro.

4- Añade las judías cortadas y las patatas peladas y espolvorea con el ajo picado.

5- Vierte el caldo de carne y esparce por encima la mantequilla cortada en trocitos.

6- Tapa la cazuela y ponla en el nivel inferior del horno. Hornea durante 40 minutos a 170 ºC.

Consejos y anotaciones:

La carne de cordero exige que se sirva bien hecha. Para que quede más aromática, añade un poco de menta u otras hierbas, como salvia, orégano y romero.

El cordero asado debe hacerse a horno relativamente suave en comparación con el resto de las carnes. El tiempo aproximado es de 40 minutos por kilo, más otros 20 minutos.

Categorias: Recetas de carnes
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