Cordero al romero

Publicado el 15 de enero de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 345

Cordero al romero

Receta de cocina para preparar cordero al romero.

Ingredientes (para 4 personas):

– 600 gr de chuletas de cordero poco grasas.
– 3 vasos de caldo de verdura.
– 1 limón.
– 1 diente de ajo.
– 2 cucharaditas de romero picado.
– 1 cucharada de aceite.
– 1 pizca de sal.

Preparación del cordero al romero:

1- Limpia y quita toda la grasa de las chuletas.

2- En una sartén con una cucharada de aceite, fríe las chuletas de cordero hasta que estén doradas. Retira y reserva.

3- Pica finamente el ajo y exprime el limón para obtener el zumo.

4- En una cazuela de barro, vierte el caldo de verdura, el zumo de limón, el romero y el ajo.

5- Añade las chuletas a la cazuela y sazona.

6- Mete la cazuela en el horno y deja cocer 30 minutos hasta que el caldo se haya reducido.

Consejos y anotaciones:

Cuando sofrías las chuletas en la sartén hazlo, al principio, a fuego muy vivo y por ambos lados. Así se cierran los poros y la carne quedará dorada sin perder los jugos interiores.

Puedes preparar la misma receta sustituyendo el cordero por cabrito.

Categorias: Recetas de carnes
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