Crema de brócoli

Publicado el 12 de enero de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 20 Min | Calorías: 90

Crema de brocoli

Receta de cocina para preparar una rica crema de brócoli.

Ingredientes (para 4 personas):

– 700 gr de brócoli.
– 10 gr de mantequilla.
– 20 gr de maicena.
– 2 vasos de leche desnatada.
– 1 pizca de nuez moscada.
– 1 pizca de pimienta negra molida.
– sal.

Preparación de la crema de brócoli:

1- Quita las partes más duras del brócoli, lávalo, cuécelo al vapor 15 minutos, escúrrelo y aplástalo con el tenedor.

2- Disuelve la maicena en un vaso de leche fría.

3- En una cazuela, calienta el resto de la leche y añade la mantequilla y la pasta de brócoli.

4- Agrega la maicena disuelta a la crema y mézclalo todo bien dejar de remover.

5- Salpimienta la crema y añade una pizca de nuez moscada.

6- Cuando empiece a hervir, déjala un minuto en el fuego y sírvela bien caliente.

Consejos y anotaciones:

En lugar de utilizar el tenedor para aplastar el brócoli, puedes hacerlo con el pasapurés para que te quede una crema más suave.

Para dar un toque original a esta crema, calienta la leche con alguna verdura aromática (como puerros, apio o zanahorias) cortada en pequeños dados.

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