Crema de guisantes con menta

Publicado el 5 de diciembre de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 15 Min| Calorías: 230

Crema de guisantes con menta

Receta de cocina para preparar una rica crema de guisantes con menta.

Ingredientes (para 4 personas):

– 250 g de guisantes congelados.
– 3 cucharadas de mantequilla.
– 1 cebolla.
– 800 ml de caldo de verduras.
– 100 ml de nata para montar.
– hojas de menta.
– cebollino.
– perejil.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar la crema de guisantes y menta:

1- Pela y pica la cebolla. Pon una olla con la mantequilla y la cebolla picada. Rehoga 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente sin coger color.

2- Añade a la olla la mitad del caldo de verduras y los guisantes, cuece a fuego medio 5 minutos. Añade 2 cucharadas de perejil picado y otras 2 de menta picada. Sazona con sal y pimienta y añade el resto del caldo. Deja al fuego otros 5 minutos más y retira.

3- Pasa el contenido de la olla por la batidora hasta obtener una crema fina. Pica un poco de cebollino y monta la nata con un poco de sal a punto de nieve. Sirve la crema caliente con la nata montada bien fría y el cebollino espolvoreado.

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