Crema de pepino a la menta

Publicado el 17 de julio de 2017

Preparación: 10 Min | Cocción: 2 – 3 H de refrigerado | Calorías: 85

Crema de pepino a la menta

Receta de cocina para preparar una riquísima crema de pepino a la menta.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 pepinos.
– 2 vasos de caldo vegetal.
– 1 vaso de leche desnatada.
– 200 g de yogur desnatado.
– unas gotas de tabasco.
– 1 pizca de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar la crema de pepino a la menta:

1- Lava, pela y corta los pepinos en dados pequeños.

2- En un bol, pon el caldo, el yogur y la leche.

3- Bate bien estos ingredientes.

4- Añade los pepinos y tritura hasta obtener una crema suave.

5- Salpimenta, cubre y deja reposar en la nevera de 2 a 3 horas.

6- Antes de servir, añade las gostas de tabasco y remueve.

Consejos y anotaciones:

Para que la crema no te quede aguada, corta los pepinos en dados, espolvoréalos con sal y déjalos en un colador durante 1 hora.

Antes de servir la crema, añade 2 cucharadas de menta fresca picada.

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