Crema de zanahoria con garbanzos especiados

Publicado el 10 de octubre de 2016

Preparación: 5 Min | Cocción: 35 Min | Calorías: 190

crema de zanahoria con garbanzos especiados

Receta de cocina para preparar una riquísima crema de zanahoria con garbanzos especiados.

Ingredientes (para 4 personas):

– 500 g de zanahorias.
– 200 g de garbanzos cocidos.
– 10 g de jengibre.
– 100 ml de nata líquida.
– 800 ml de caldo de verduras.
– 1 cebolla.
– 1 cucharada de ajo en polvo.
– 1 cucharada de cominos.
– 1 cucharada de pimentón.
– perejil.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar la crema de zanahoria con garbanzos especiados:

1- Pon una sartén grande al fuego con 3 cucharadas de aceite. Añade los garbanzos y espolvorea los cominos, el ajo y el pimentón. Remueve durante un par de minutos. Retira y reserva.

2- Pela y corta las zanahorias, la cebolla y el jengibre. Pon una olla al fuego con toda la verdura y el caldo. Deja cocer durante 30 minutos aproximadamente.

3- Retira del fuego las verduras y añade la nata. Bate con la batidora hasta obtener una crema sin grumos, reparte en los recipientes en los que vayas a servir y añade unos garbanzos por encima, espolvorea con perejil y sirve.

Consejos y anotaciones:

Si compras los garbanzos en conserva, no olvides lavarlos bien bajo el chorro de agua fría.

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