Crema suave de calabaza

Publicado el 3 de octubre de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 30 | Calorías: 340

crema suave de calabaza

Receta de cocina para preparar una rica crema suave de calabaza.

Ingredientes (para 4 personas):

– 700 g de calabaza.
– 2 manzanas golden.
– 20 g de almendras.
– 1 yogur natural.
– 100 ml de caldo de verduras.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– perejil.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar la crema suave de calabaza:

1- Pela y corta en dados la calabaza y las manzanas. Reserva. Calienta una cacerola con un fondo de aceite, añade la calabaza, la manzana y saltea. Cubre con el caldo y sigue la cocción a fuego moderado hasta que la calabaza esté blanda.

2- Salpimenta y pasa la preparación resultante por un chino. Devuelve a la olla y mezcla con el yogur.

3- Machaca en un mortero las almendras y el perejil, añade el aceite y mezcla.

4- Da un hervor a la crema y reparte en platos. Riega con el aceite de almendras y sirve.

Consejos y anotaciones:

Éste plato es el primero ideal para los días de invierno, además, tiene un gran valor nutritivo.

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