Ensalada crujiente

Preparación: 15 Min | Calorías: 155

Receta de cocina para preparar una rica ensalada crujiente.

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 lechuga.
– 1 endivia.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.

Para el aliño:

– 2 cucharadas de avellanas tostadas y picadas.
– 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado.
– 1/2 cucharadita de mostaza en polvo.
– 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
– 1/2 cucharadita de azúcar.
– 2 cucharadas de vinagre.
– 2 cucharadas de aceite.
– 1 pizca de pimienta blanca molida.
– sal.

Cómo preparar la ensalada crujiente:

1- Prepara el aliño: Pon todos los ingredientes en un tarro de cierre hermético y agítalo hasta que queden bien mezclados.

2- Lava y corta la lechuga en tiras finas, separa la endivia en hojas y lava, quita las semillas y pica finamente los pimientos.

3- Pon la lechuga sobre el fondo de 4 platos, coloca encima las hojas de endivia en forma de flor, pon en el centro el picadillo de pimiento y vierte encima el aliño.

Consejos y anotaciones:

La ensalada es la mejor forma de empezar cualquier comida, ya que los alimentos crudos que contiene estimulan los jugos gástricos. Además, tiene un efecto depurativo, fortalece las defensas y estimula el organismo.