Ensalada de espinacas con nueces

Publicado el 6 de junio de 2016

Preparación: 15 Min | Calorías: 160

Ensalada de espinacas con nueces

Receta de cocina para preparar una ensalada de espinacas con nueces.

Ingredientes (para 4 personas):

– 250 g de espinacas frescas.
– 50 g de nueces troceadas.
– 50 g de queso roquefort.
– 1 vaso de nata líquida.
– 1 cucharada de cebollino fresco picado.
– 1 pizca de pimienta negra recién molida.
– sal.

Cómo preparar la ensalada de espinacas con nueces:

1- Pon el queso en un bol y desmenúzalo con un tenedor.

2- Añade la nata y remueve hasta que obtengas una mezcla homogénea.

3- Agrega el cebollino, sal y pimienta y guarda el aderezo en la nevera hasta su uso.

4- Recorta los tallos de las espinacas, lávalas, sécalas completamente y trocéalas.

5- Pon las espinacas en un bol de ensalada, añade las nueces, vierte encima el aderezo y mezcla muy bien antes de servir.

Consejos y anotaciones:

Trocea las hojas con las manos: de este modo reducirás la pérdida de vitamina C al mínimo.

Las espinacas son ricas en folato, cuyo consumo se recomienda a las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida de los recién nacidos, y muy ricas en potasio, por lo que se recomiendan para prevenir y tratar la hipertensión arterial.

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