Huevos en salsa

Preparación: 20 Min | Cocción: 20 Min | Calorías: 180

Huevos en salsa

Receta de cocina para preparar huevos en salsa.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 huevos.
– 2 yemas de huevo.
– 2 cucharadas de mantequilla light.
– 2 cucharadas rasas de harina.
– 1 vaso de leche desnatada.
– 1 cucharadita de hierbas frescas picadas.
– sal.

Preparación de los huevos en salsa:

1- Cuece los 4 huevos durante 10 minutos. Reserva.

2- En una cazuela derrite la mantequilla, espolvorea la harina y déjala dorar.

3- Añade poco a poco la leche y un vaso de agua. Lleva a ebullición y cuece, sin dejar de remover, 10 minutos. Retira del fuego.

4- En un bol aparte, bate dos yemas con una pizca de sal y añádelas a la mezcla anterior.

5- Añade las finas hierbas a la salsa y pon al fuego unos minutos, pero sin dejar que llegue a hervir.

6- Para servir, pon lo huevos cocidos en un plato, cortados por la mitad o en rodajas, y baña con la salsa.

Consejos y anotaciones:

Conseguirás que las hierbas aromáticas den mucho más sabor a los guisos si las picas en el mortero momentos antes de utilizarlas.

Añade un chorrito de vinagre al agua de cocer los huevos para evitar que salga la clara aunque se descascarillen.

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