Mejillones al vino blanco

Publicado el 25 de marzo de 2016

Preparación: 15 Min | Cocción: 10 Min | Calorías: 200

Mejillones al vino blanco

Receta de cocina para preparar mejillones al vino blanco.

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 kg de mejillones.
– 1 cebolla.
– 1 cucharadita de zumo de limón.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1/2 vaso de vino blanco.
– 1 cucharada de harina.
– 1 pizca de azúcar.
– 1 pizca de pimienta.
– sal.

Preparación de los mejillones al vino blanco:

1- Limpia, rasca y quita los filamentos y las incrustaciones de los mejillones.

2- Cuece los mejillones en una olla con el zumo de limón y 1/2 vaso de agua hasta que se abran y retíralos.

3- Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una cazuela con la mantequilla fundida.

4- Espolvorea la harina, remueve y vierte el caldo de cocción de los mejillones.

5- Añade el vino blanco, la pimienta, el azúcar y la sal y calienta sin dejar de remover.

6- Incorpora los mejillones a la salsa, mezcla bien y sirve de inmediato.

Consejos y anotaciones:

La salsa quedará mas buena si le añades al final 2 cucharadas de crema de leche ligera.

Para quitar con más facilidad las incrustaciones de los mejillones, utiliza un cuchillo, un cepillo duro o un estropajo de aluminio.

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