Pasta arrabiata

Preparación: 1 H | Calorías: 290

Pasta arrabiata

Receta de cocina para preparar un rico plato de pasta arrabiata.

Ingredientes (para 4 personas):

– 400 g de pasta.
– 60 g de queso parmesano rallado.
– 300 g de tomates cherry.
– albahaca fresca.
– 1 guindilla.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 diente de ajo.
– aceite de oliva virgen extra.
– sal.

Cómo preparar la pasta arrabiata:

1- Precalienta el horno a 80 ºC. Corta los tomates por la mitad. Espolvoréalos con sal y azúcar y mételos al horno para que se deshidraten. Retira.

2- Pon los tomates en un envase de cristal con el ajo pelado, la guindilla y unas hojas de albahaca, cubre con aceite y deja en la nevera al menos 24 horas.

3- Pon una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, incorpora la pasta elegida. Cuece, siguiendo las indicaciones del envase, hasta que quede al dente. Sirve la pasta acompañada de los tomates en aceite y corona el plato con un poco de queso parmesano rallado.

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