Pasteles de pescado

Preparación: 40 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 300

Receta de cocina para preparar unos riquísimos pasteles de pescado.

Ingredientes (para 4 personas):

– 400 g de bacalao desalado.
– 600 g de patatas.
– 2 claras de huevo.
– 1 cucharada de perejil picado.
– 1 limón.
– aceite para freír.
– sal.

Preparación de los pasteles de pescado:

1- Cuece el bacalao (mejor al vapor, ver consejo) durante 15 minutos. Escúrrelos y desmenúzalo.

2- Cuece las patatas con su propia piel unos 20 minutos. Escúrrelas, pélalas y tritúralas con el tenedor.

3- En un bol, mezcla el bacalao con las patatas. Sala si es necesario.

4- Añade las claras de huevo, el perejil picado, zumo de limón y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

5- Coge porciones de la masa y forma unos pastelitos individuales (puedes usar moldes con formas y figuras, a los niños les encantará).

6- Fríelos en una sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados.

Consejos y anotaciones:

Cuece el bacalao al vapor fácilmente: Pon un colador amplio sobre una cazuela con un poco de agua; coloca el bacalao en el colador y tapa el conjunto. Es un sistema muy nutritivo, sano y rápido.

Las manos húmedas te ayudarán a dar forma a los pastelitos si no tienes moldes.

Puedes acompañarlos de una ensalada o verduras y obtendrás una comida completa y nutritiva.