Preparación: 40 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 300
Receta de cocina para preparar unos riquísimos pasteles de pescado.
Ingredientes (para 4 personas):
– 400 g de bacalao desalado.
– 600 g de patatas.
– 2 claras de huevo.
– 1 cucharada de perejil picado.
– 1 limón.
– aceite para freír.
– sal.
Preparación de los pasteles de pescado:
1- Cuece el bacalao (mejor al vapor, ver consejo) durante 15 minutos. Escúrrelos y desmenúzalo.
2- Cuece las patatas con su propia piel unos 20 minutos. Escúrrelas, pélalas y tritúralas con el tenedor.
3- En un bol, mezcla el bacalao con las patatas. Sala si es necesario.
4- Añade las claras de huevo, el perejil picado, zumo de limón y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5- Coge porciones de la masa y forma unos pastelitos individuales (puedes usar moldes con formas y figuras, a los niños les encantará).
6- Fríelos en una sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados.
Consejos y anotaciones:
Cuece el bacalao al vapor fácilmente: Pon un colador amplio sobre una cazuela con un poco de agua; coloca el bacalao en el colador y tapa el conjunto. Es un sistema muy nutritivo, sano y rápido.
Las manos húmedas te ayudarán a dar forma a los pastelitos si no tienes moldes.
Puedes acompañarlos de una ensalada o verduras y obtendrás una comida completa y nutritiva.
