Puré de verduras

Preparación: 10 Min | Cocción: 30 Min | Calorías: 150

Receta de cocina para preparar puré de verduras.

Ingredientes (para 4 personas):

– 3 patatas.
– 4 zanahorias.
– 4 nabos.
– 1 ramita de apio.
– 700 ml de caldo.
– 200 ml de leche.
– nuez moscada.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar el puré de verduras:

1- En primer lugar, limpia y trocea el apio. Pela y corta en dados las patatas, las zanahorias y los nabos. Pon las verduras en una olla, cubre con el caldo y deja que cuezan hasta que estén tiernas.

2- Seguidamente, tritura con una batidora eléctrica y, a continuación, pasa por un chino para conseguir una textura más fina.

3- Por último, vuelve a ponerlo en la olla. Añade la leche, salpimenta y mezcla. Calienta a fuego lento moviendo con una cuchara de madera. Sirve en cuencos individuales con la nuez moscada por encima.

Consejos y anotaciones:

Si lo desea, sirve el puré acompañado de picatostes recién tostados.