Rollitos de jamón

Publicado el 29 de febrero de 2016

Preparación: 25 Min | Cocción: 10 Min | Calorías: 220

Rollitos de jamon

Receta de cocina para preparar unos ricos y sencillos rollitos de jamón.

Ingredientes (para 4 personas):

– 240 gr de jamón cocido en 16 lonchas (sin el borde de grasa).
– 8 endibias de 60 gr cada una.
– 40 gr de queso Gruyère rallado.
– 1 cucharada de perejil picado.
– 1 pizca de sal.

Preparación de los rollitos de jamón:

1- Quita la parte amarga (base) de las endibias, límpialas y cuécelas en agua hirviendo y sal durante 1 minuto.

2- Escurre las endibias y córtalas por la mitad a lo largo.

3- Envuelve cada mitad de endibia en una loncha de jamón.

4- Coloca los rollos de jamón y endibia de dos en dos en papel de aluminio.

5- Espolvorea con el perejil y el queso rallado.

6- Cierra bien el papel de aluminio haciendo paquetitos y congélalos. Cuando vayas a consumirlos, ponlos 10 minutos en agua hirviendo.

Consejos y anotaciones:

Al cocer las endibias puedes añadir unos trozos de pan que tengas de días atrás al agua de cocción, así suavizarás el amargor.

Al hacer los paquetitos con el papel de aluminio procura cerrarlos herméticamente para que al cocerlos no se deshagan.

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