Salmón a la mantequilla de hierbas

Publicado el 20 de abril de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 6 Min | Calorías: 345

Salmon a la mantequilla de hierbas

Receta de cocina para preparar un riquísimo salmón a la mantequilla de hierbas.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 rodajas de salmón de 125 g cada una.
– el zumo y la ralladura de 1 limón pequeño.
– unas ramitas de eneldo.
– 80 g de mantequilla ligera.
– 1 pizca de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar el salmón a la mantequilla de hierbas:

1- Salpimenta las rodajas de salmón y rocíalas con el zumo de limón.

2- Pica finamente el eneldo.

3- En un bol, mezcla el eneldo con la mantequilla como si estuvieras amasando.

4- Pon la mezcla anterior en papel engrasado, enróllalo y déjalo en el frigorífico.

5- Asa el salmón a la parrilla 3 minutos por cada lado.

6- Corta la mantequilla en 4 rodajas, ponlas encima del salmón y espolvoréalas con la ralladura de limón.

Consejos y anotaciones:

Para realzar el sabor del pescado, déjalo macerar en el zumo de limón 20 minutos antes de asarlo en la parrilla.

En lugar de eneldo puedes hacer la mantequilla con un poco de toronjil o perejil.

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