Sardinas al horno

Publicado el 19 de marzo de 2016

Preparación: 40 Min | Cocción: 15 Min | Calorías: 210

Sardinas al horno

Receta de cocina para preparar unas riquísimas sardinas al horno.

Ingredientes (para 4 personas):

– 600 g de sardinas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 rama de perejil.
– 2 cucharadas de pan rallado.
– 1 cucharadita de orégano picado.
– 1 limón.
– 1 pizca de pimienta negra.
– 2 cucharadas de aceite.
– sal.

Preparación de las sardinas al horno:

1- Lava, limpia las sardinas y retira la cabeza y la espina central de forma que queden abiertas.

2- Pica los ajos y el perejil. Corta el limón a cuartos.

3- Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite y coloca las sardinas.

4- Mezcla el perejil con el pan rallado, el aceite, el ajo picado, el orégano, la pimienta y sal.

5- Unta las sardinas con esta mezcla de forma uniforme.

Preparacion de las sardinas al horno

6- Hornea (horno precalentado) a fuego alto entre 10 y 15 minutos (según el tamaño de las sardinas) y sirve con el limón.

Receta de cocina Sardinas al horno

Consejos y anotaciones:

La forma correcta para que las sardinas queden bien abiertas consiste en cortar la cavidad abdominal hasta la cola. Después le damos la vuelta (vemos la piel) y presionamos por el centro para que queden bien abiertas. Luego sólo queda retirar la raspa empezando por la parte de la cabeza y acabando en la cola.

Puedes hacer la misma preparación con boquerones o filetes de caballa.

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