Preparación: 10 Min | Cocción: 30 Min | Calorías: 175
Receta de cocina para preparar unas ricas setas con patatas.
Ingredientes (para 4 personas):
– 500 g de patatas.
– 200 g de setas frescas.
– 1 diente de ajo.
– 1 ramita de perejil.
– 2 vasos de caldo vegetal.
– 1 pizca de pimienta negra.
– aceite.
– sal.
Cómo preparar las setas con patatas:
1- Limpia y trocea las setas. Pica finamente el perejil y pela y corta las patatas en rodajas o al gusto.
2- Calienta el aceite en una cazuela y rehoga las setas junto con el ajo hasta que éste quede dorado y retíralo.
3- Incorpora las patatas y salpimenta al gusto.
4- Vierte el caldo ya caliente.
5- Tapa y cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
6- Deja reposar un par de minutos y espolvorea con el perejil antes de servir.
Consejos y anotaciones:
En lugar de remover las patatas con una espátula, da frecuentes giros a la cazuela para evitar que se deshagan.
Utiliza un tipo de patatas que no sean harenosas y, si es época de setas, escoge níscalos frescos.
