Setas con patatas

Preparación: 10 Min | Cocción: 30 Min | Calorías: 175

Receta de cocina para preparar unas ricas setas con patatas.

Ingredientes (para 4 personas):

– 500 g de patatas.
– 200 g de setas frescas.
– 1 diente de ajo.
– 1 ramita de perejil.
– 2 vasos de caldo vegetal.
– 1 pizca de pimienta negra.
– aceite.
– sal.

Cómo preparar las setas con patatas:

1- Limpia y trocea las setas. Pica finamente el perejil y pela y corta las patatas en rodajas o al gusto.

2- Calienta el aceite en una cazuela y rehoga las setas junto con el ajo hasta que éste quede dorado y retíralo.

3- Incorpora las patatas y salpimenta al gusto.

4- Vierte el caldo ya caliente.

5- Tapa y cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

6- Deja reposar un par de minutos y espolvorea con el perejil antes de servir.

Consejos y anotaciones:

En lugar de remover las patatas con una espátula, da frecuentes giros a la cazuela para evitar que se deshagan.

Utiliza un tipo de patatas que no sean harenosas y, si es época de setas, escoge níscalos frescos.