Sopa de ajo

Publicado el 20 de enero de 2016

Preparación: 15 Min | Cocción: 20 Min | Calorías: 250

Sopa de ajo

Receta de cocina para preparar sopa de ajo.

Ingredientes (para 4 personas):

– 3 dientes de ajo.
– 100 gr de pan en 4 rebanadas.
– 1 cucharadita de pimentón.
– 2 huevos.
– 1 ramita de perejil.
– 4 cucharadas de aceite.
– sal.

Preparación de la sopa de ajo:

1- Corta el pan en rebanadas, el ajo en láminas y pica el perejil.

2- Pon el aceite en una cazuela (mejor de barro) y sofríe los ajos, a fuego muy suave, sin dejar que tomen color.

3- Añade la cucharadita de pimentón, dale una vuelta e inmediatamente añade 1 litro de agua o caldo.

4- Bate los huevos y viértelos en el caldo hirviente. Sala al gusto y deja cocer unos 3 minutos.

5- Aparte, tuesta las rebanadas de pan y colócalas en el fondo de los platos.

6- Vierte el caldo sobre los platos con el pan, espolvorea con perejil picado y sirve.

Consejos y anotaciones:

Bate los huevos con una cucharada de harina y el aceite (frío o templado) y luego añádelo a la sopa. Verás como adquiere una textura mucho más sabrosa.

El pan toma un sabor excelente si lo fríes en la cazuela con el ajo y luego viertes el caldo, pero ten en cuenta que se deshará al cocer.

Es mejor que el pan esté asentado, es decir, de dos o tres días.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comment

You may use these tags : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>