Sopa de cebolla

Preparación: 20 Min | Cocción: 25 Min | Calorías: 75

Sopa de cebolla

Receta de cocina para preparar una rica sopa de cebolla.

Ingredientes:

– 300 g de cebolla.
– 1 l de caldo de carne.
– 2 rebanadas finas de pan.
– 2 cucharadas de queso rallado.
– 1 pizca de pimienta.
– sal.

Preparación de la sopa de cebolla:

1- Pela y corta la cebolla en rodajas finas.

2- Pon en una cazuela la cebolla y el caldo, lleva a ebullición y cuece unos 20 minutos. Salpimenta.

3- Tuesta el pan ligeramente y córtalo por la mitad (en 4 porciones).

4- Reparte la sopa en boles o cuencos individuales que puedan ir al horno.

5- Pon un trozo de pan sobre cada bol.

6- Reparte el queso sobre el pan y gratínalo unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Consejos y anotaciones:

Un caldo ideal para utilizar en la sopa de cebolla podemos prepararlo con una rama de apio cortada en rodajas y un poco de ternera o cerdo con hueso, dejándolo cocer durante 45 minutos.

La sopa queda muy sabrosa sustituyendo la mitad del caldo por leche, en este caso, desnatada.

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