Sopa de tomate con arroz

Publicado el 14 de enero de 2016

Preparación: 10 Min | Cocción: 20 Min | Calorías: 90

Sopa de tomate y arroz

Receta de cocina para preparar sopa de tomate con arroz.

Ingredientes (para 4 personas):

– 800 gr de tomates.
– 60 gr de arroz.
– 1 pastilla de caldo de ave.
– 1 cucharadita de orégano picado.
– 1 cucharadita de perejil picado (o cebollino).
– 1 pizca de pimienta.
– sal.

Preparación de la sopa de tomate con arroz:

1- Escalda los tomates 1 minuto, pélalos y tritura la pulpa.

2- Pasa los tomates por un colador chino para que quede una sopa bien fina.

3- Pon el tomate en una cazuela y añádele la pastilla de caldo desleída en 1 vaso de agua.

4- Salpimenta, espolvorea con el orégano y lleva a ebullición.

5- Cuando hierva, añade el arroz y remueve bien, dejando cocer unos 15 minutos.

6- Emplata y espolvorea con el perejil picado.

Consejos y anotaciones:

Para los que no hacen régimen, esta receta puede completarse añadiendo en el momento de servir un huevo duro en rodajas e incluso un chorrito de nata líquida.

Debes emplear tomates muy maduros, cuanto más mejor, pero también puedes utilizar perfectamente tomate natural en conserva, con lo que ganarás en rapidez.

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