Sopa de verduras

Preparación: 5 Min | Cocción: 20 Min | Calorías: 75

Sopa de verduras

Receta de cocina para preparar sopa de verduras.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 vasos de caldo de verdura.
– 300 g de bulbo de apio.
– 1 cebolla.
– 2 tomates maduros y grandes.
– 1 pizca de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar la sopa de verduras:

1- Pela y ralla la cebolla y el apio.

2- Escalda, pela y corta el tomate en trocitos pequeños.

3- Vierte el caldo en una olla y llévalo a ebullición.

4- Añade la cebolla y el apio y salpimenta al gusto.

5- Deja que hierva durante 10 minutos.

6- Añade el tomate y continúa la cocción 5 minutos más.

Consejos y anotaciones:

La sopa quedará exquisita si, antes de servirla, le añades un chorrito de aceite de oliva extra virgen y la espolvoreas con un poco de parmesano rallado. También ganará en sabor si la espolvoreas con 1 cucharada de finas hierbas picadas momentos antes de servirla.

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