Ternera con champiñones

Publicado el 29 de enero de 2016

Preparación: 20 Min | Cocción: 25 Min | Calorías: 220

Ternera con champiñones

Receta de cocina para preparar unos riquísimos filetes de ternera con champiñones.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 filetes (100 gr cada uno) de lomo de ternera.
– 200 gr de champiñones en conserva.
– 1 cucharada de margarina.
– 4 cucharadas de leche desnatada.
– 1 ramita de perejil picado.
– 2 cucharadas de harina.
– 1 pizca de sal.

Preparación de los filetes de ternera con champiñones:

1- Golpea un poco los filetes, sálalos y enharinalos quitándoles la harina sobrante.

2- En una sartén con margarina, fríe la carne por ambos lados hasta que esté doradita y retira.

3- Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas.

4- En la grasa de freír la carne, rehoga los champiñones. Añade un poco de jugo de la lata de champiñones.

5- Vierte la leche, añade también los filetes y calienta unos 5 minutos más.

6- Sirve la carne salpìcada con el perejil.

Consejos y anotaciones:

Para que la ternera te quede más sabrosa coloca el filete en una bandeja y échale por encima aceite de oliva y algunas hierbas aromáticas. Mantenlo así un día en la nevera, sécalo para retirar el aceite y, después, sigue la receta.

Si fríes demasiado los filetes, la carne te quedará dura. Es mejor si los haces vuelta y vuelta.

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