Ternera guisada

Publicado el 25 de agosto de 2016

Preparación: 15 Min | Cocción: 1 H 30 Min | Calorías: 385

Ternera guisada

Receta de cocina para preparar ternera guisada.

Ingredientes (para 4 personas):

– 800 g de ternera.
– 400 g de zanahorias.
– 400 g de cebollitas pequeñas.
– 200 g de champiñones.
– 1 cebolla.
– 3 clavos de especia.
– 1 hoja de laurel.
– 1/4 de cucharadita de tomillo seco.
– 1 ramita de perejil.
– 4 granos de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar la ternera guisada:

1- Corta la carne en dados y raspa y corta las zanahorias en rodajas.

2- Pela las cebollitas y quita la parte arenosa, lava y pica los champiñones.

3- Pela e introduce los clavos de olor en la cebolla.

4- En una cazuela con 2 vasos de agua, pon la carne, las zanahorias, la cebolla, el laurel, el tomillo, el perejil y la pimienta.

5- Tapa y cuece lentamente 30 minutos. Añade las cebollitas, sazona y cuece 15 minutos más.

6- Agrega los champiñones y continúa la cocción 20 minutos más.

Consejos y anotaciones:

El corte ideal para hacer carne guisada es la aguja o la paletilla.

Si la carne aún no está tierna, añádele 1/4 de cucharadita de bicarbonato 10 minutos antes de finalizar la cocción.

Categorias: Recetas de carnes
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