Tortilla con mermelada de cebolla

Publicado el 29 de octubre de 2018

Preparación: 20 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 245

Tortilla con mermelada de cebolla

Receta de cocina para preparar una rica tortilla con mermelada de cebolla.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 huevos.
– 4 cebollas.
– 100 gr de azúcar moreno.
– perejil picado
– aceite de oliva.
– sal.

Cómo preparar las tortillas con mermelada de cebolla:

1- Pela las cebollas y pícalas. Rehógalas en un poco de aceite y una pizca de sal hasta que estén ligeramente doradas.

2- Añade el azúcar a la cebolla y rehoga hasta que se forme una mermelada espesa y oscura. Prueba y sazona un poco si es necesario.

3- Bate los huevos con una pizca de sal. Forma tortillas finas (en forma de crepes) con los huevos batidos en una sartén antiadherente cuajándolos solo por uno de los lados.

4- Rellena las tortillas planas con la mermelada.

5- Sírvelas espolvoreadas de perejil picado.

Consejos y anotaciones:

Puedes comprar la mermelada de cebolla ya preparada.

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