Tortilla de patatas

Preparación: 10 Min | Cocción: 40 Min | Calorías: 384

Receta de cocina para preparar una sencilla y rica tortilla de patatas.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 patatas grandes.
– 5 huevos grandes.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 pizca de pimienta negra.
– sal.

Cómo preparar la tortilla de patatas:

1- Pela y corta las patatas en dados o rodajas finas.

2- Calienta el aceite en una sartén, agrega las patatas, tapa y cuécelas a fuego lento 30 minutos.

3- Retira las patatas de la sartén con una espumadera y deja que escurran el exceso de aceite.

4- Bate los huevos, salpimenta al gusto, añade las patatas y mezcla bien.

5- Pon de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite, vierte la mezcla anterior y cuécela unos 5 minutos.

6- Coloca un plato invertido sobre la sartén, gira la tortilla, deslízala de nuevo del plato a la sartén y cuécela 5 minutos más.

Consejos y anotaciones:

Para que la tortilla quede perfecta el secreto es cocerla a fuego muy lento.

La tortilla quedará muy sabrosa si añades a la mezcla de patata y huevo 1 cebolla que habrás rehogado junto con las patatas.